つのる思い
午後２時３０分 －３．６℃ 寒気にすっぽり包まれた札幌です。
会いたいときに会えず、すれ違ってばかりで思いだけがつのる。
そういう経験ってありますでしょうか？
中央区北１条東１１丁目にある「笹庵」と私の関係はまさにそれでした。
「道産そば粉」のみを自家製粉し、もちろん手打ち。
そば粉は幻の品種「奈川」というのを使っているそうです。近所に用事がある度に寄るのですが、準備中だったりテレビ取材のため貸切になっていたり、３度目は休業日でした。
不定休で営業時間はごく短時間。
夜は予約制ときいてなるほど。
なかなかお目にかかれないわけです。
やっと思いが叶って「ぶっかけ」に挑戦。
五感を全開にして食べる、香り立つおそばです。
間違いない感じです。（遠藤）
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