シーズン到来
食材の宝庫北海道では、寒さが厳しくなればなるほど美味しくなるものがあります。
口の中いっぱいに広がる海の記憶と潮の香り。そう「生牡蠣」です！！
厚岸産が有名ですが、釧路町の昆布森というところで獲れる牡蠣が私のおすすめです。
１ダースくらい平気で食べてしまいます。
牡蠣に含まれるグリコーゲンは肝臓の機能を高めて疲労回復やストレスへの抵抗力をつけてくれます。
円山市場が近いこの物件です。
おしゃれな円山にありながら、旬の味やお惣菜を市場で買うことができるって魅力的です。 （遠藤）
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